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牛肉幹是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品，富含優質蛋白質、鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質以及多種維生素。其中蛋白質含量較高，每
100克牛肉幹中蛋白質含量可達50-70克，相當於肉類原材料的兩倍以上。同時，牛肉幹中的鐵和鋅含量也相當豐富，鐵是人體製造
血紅蛋白的必要元素，鋅則是人體吸收營養及維持體內免疫係統的重要元素。維生素B1、B2等也是牛肉幹的營養成分之一。
需要注意的是，雖然牛肉幹營養豐富，但是其脂肪含量較低，不夠豐滿，所以在食用後可能不如肉類原材料口感細膩。同時，為獲
得更好的口感和營養，建議選擇品質好、加工安全衛生的牛肉幹，並注意適量食用，過量也會對身體不利。
