1、根據種類區分:巴旦木屬於薔薇科桃亞屬的植物;而杏仁屬於薔薇科植物。
2、根據形狀區分:
杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖;巴旦木的果實呈扁而長,好似橢圓的形狀。
3、根據個頭大小區分:
杏仁果實比巴旦木果實小很多。
4、根據果殼的堅硬程度區分:
杏仁果果殼較硬,不易剝開;巴旦木的果殼很薄,用指甲蓋就能摳開。
5、根據果實的表皮顏色來區分:
杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。
6、根據果實氣味區分:
巴旦木的果實有特殊的甜香風味;杏仁的氣味芳香微苦。
一、外貌不同
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁,是新疆維吾爾人民最珍視的幹果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科,原產於中亞,西亞、地中海地區,引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
二、產地不同
巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的幹果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋,當果園裏的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈,開始千裂成熟的時節,人們就絡繹不絕地前去選購采摘,迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。
按植物分類學,巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物,巴旦杏果小,扁圓,果肉幹澀無汁不能食,主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁,有特殊的甜香風味,巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
三、形狀不同
杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖;巴旦木的果實呈扁而長,好似橢圓的形狀。