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伽師瓜屬哈密瓜中的一種，是哈密瓜中的上上品，皮墨綠色，每年9、10月才成熟，特別甜、質軟，富含韌性及性熱，不僅營養價值高，含有豐富蛋白質、葡萄糖、生素及鐵、磷、鈣等微量元素，而且具有生津、消暑、降壓的功能，對腎炎、胃炎、貧血、便秘等疾病都有一定的療效。
伽師瓜皮薄肉厚，瓜肉厚達5-6厘米，皮厚僅0.4-0.6厘米。果肉含糖量高，通常為15%-17%，最 高可達19%，且糖份梯度變化小，吃起來香甜脆口，食用後可直接獲得能量。
栽培技術要點：前茬以糧食作物為宜，周圍不宜種植葫蘆科、豆科、茄科作物。建議以施農家肥為主，有利於提高甜瓜品質和耐貯性。建議早熟栽培采用單
皮薄、肉厚、色豔、質細、汁多、味香、甜口、爽身、耐貯、耐運，伽師瓜勝過任何甜瓜，不愧為“天下第 一瓜”。
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